Description

Objectifs et description

Intéressés par l’industrie du luxe et spiritueux, le Cognac Learning business Trip met le focus sur « Le Cognac comme produit de luxe ». Il vise à présenter une filière qui concentre des savoir-faire d’exception.

Le Premier bloc de compétence, sous forme d’exposé interactif de 1 heure, présente les caractéristiques de la proposition de valeur du Cognac ainsi que les stratégies commerciales des maisons de négoce (Hennessy, Martell,…).

L’apprenant abordera des thèmes comme l’histoire du Cognac, les techniques utilisées, la qualité et la commercialisation.

Le second bloc de compétence, sous forme d’exposé interactif de 1 heure,  étudie les bénéfices de la ‘clusterisation’ en particulier en termes d’émergence d’une culture de la qualité au sein de la région.

L’apprenant découvrira les acteurs de la filières, la réglementation et abordera les aspects RSE (Responsabilité sociétale des organisations) dans le luxe. Le formateur terminera par les perspectives de ce produit d’exception.

Au delà de l’exposé interactif le Cognac Learning Business Trip propose un déplacement vers Cognac qui amènera les apprenants à visiter deux Maisons de cognac pour la journée du samedi. Vous apprendrez l’histoire des Maisons, la description du terroir et les techniques de distillation et de vieillissement et vous aurez à l’issu un très bonne vision du luxe et des spiritueux.

Un déjeuner (inclus dans le prix) dans un restaurant local à Cognac est organisé pour vous faire découvrir la gastronomie française. Le transport Bordeaux-Cognac et retour est également inclus dans le prix.

Inscrivez-vous vite au COGNAC Learning Business Trip 15 mars 2025 organisé par France Luxe Business School.

Voici le programme type proposée pour le COGNAC LEARNING BUSINESS TRIP – 15 Mars 2025 au prix de 270 € (au 10 septembre 2024 ce programme peut être sujet à des changements mineurs dus principalement à la disponibilité horaire des maisons de Cognac et du restaurant)

LEARNING BUSINESS TRIP “LE COGNAC UN PRODUIT DE LUXE”

Description du programme de formation

 

« Le Cognac comme produit de luxe » vise à présenter une filière qui concentre des savoir-faire d’exception.

Le Premier bloc de compétence, sous forme d’exposé interactif, présente les caractéristiques de la proposition de valeur du Cognac ainsi que les stratégies commerciales des maisons de négoce (Hennessy, Martell,…).

L’apprenant abordera des thèmes comme l’histoire du Cognac, les techniques utilisées, la qualité et la commercialisation.

Le second bloc de compétence, sous forme d’exposé interactif,  étudie les bénéfices de la ‘clusterisation’ en particulier en termes d’émergence d’une culture de la qualité au sein de la région.

L’apprenant découvrira les acteurs de la filières, la réglementation et abordera les aspects RSE (Responsabilité sociétale des organisations) dans le luxe.

Le formateur terminera par les perspectives de ce produit d’exception.

 

Un déplacement vers Cognac amènera les apprenants à visiter deux Maison de cognac pour la journée du samedi 7 septembre 2024. Vous apprendrez l’histoire des Maisons, la description du terroir et les techniques de distillation et de vieillissement.

Nous visiterons :

Les Maisons Otard et d’Ussé le matin

La Maison Hennessy leader mondial, l’après-midi

 

Le déjeuner fait partie entière de la formation. C’est un temps de convivialité qui vous permettra d’échanger sur vos gouts en terme de vin et de gastronomie française.

Nous avons choisi pour vous Le restaurant “LES COPAINS D’ABORD  20 Rue des Pontis, 16100 Cognac. C’est un restaurant à l’esprit Guinguette, un lieu de rencontre où est valoriser : L’esprit de convivialité, des tables partagées, pierrades, brasero…, L’esprit vintage, la plupart des tables et des chaises sont de seconde main, l’esprit régional, faire participer les producteurs locaux travaillant en circuit court au maximum, de la bière en passant par les vins, certaines viandes et légumes.

Vous bénéficierez d’un temps dédié, d’une heure environ, libre après le déjeuner et nous retrouverons dans le Musée des savoir faire du Cognac avant notre visite chez Hennessy.

 

Le rendez vous est fixé pour un départ à 7:45 précise de Talence ou Bordeaux

Modalité

Formation présentielle

Durée

12.00 heures (2.00 jours Cours + visite de 1 jour)

 

Profils des apprenants

• Responsable commercial vin et spiritueux souhaitant découvrir les spécificités de l’élaboration du cognac
• Etudiant
• Tout public intéressé par les spiritueux de luxe

 

Prérequis

• Pour adulte (>18 ans). Pas de prérequis pour cette formation

 

Accessibilité des personnes en situation de handicap

FRANCE LUXE BUSINESS SCHOOL souhaite que les prestations proposées soient accessibles à tous. Le stagiaire est invité à mentionner sa situation de handicap s’il juge qu’elle est susceptible de le freiner dans son apprentissage en contactant notre référent RSE/inclusion (info@flbs-luxe.com). Ce référent est en charge de faire un état des lieux de la situation et propose systématiquement une solution.

 

Délais d’accès à la formation

(Il s’agit de la période d’attente entre l’inscription et le début de la formation)

10 jours

 

Qualité et indicateurs de résultats

Le taux de satisfaction est évoqué par le formateur et présenté en début de session aux apprenants.

Chaque module de formation contient un indice de satisfaction basé sur les résultats des tests de satisfaction remplis à chaud par les apprenants en fin de session.

 

Objectifs pédagogiques

 

 

• Obtenir un véritable support de savoir et de curiosité dans le domaine du cognac
• Savoir parler de terroir, de distillation, de savoir-faire des hommes
• Connaitre les enjeux en terme de commercialisation surtout à l’export, de développement durable et de la sauvegarde du patrimoine culturel.
• Connaitre le produit et la filière
• Comprendre le succès du Cognac aux Etats Unis et en Chine
• Comprendre le luxe à la française à travers le Cognac
• Connaitre les différents acteurs de la filière
• Approcher la RSE (responsabilité sociétale des entreprises)

 

 

Contenu de la formation

 

 

• Cours théorique (14/3/2025) 14:00-Présentation du déroulé de la formation
  • Introduction : Horaires, pauses, plan d’accès, consignes de sécurité.
  • Présentation de France Luxe Business School et de la charte du formateur
  • Présentations du formateur et des apprenants
  • Evaluation préalable : Besoin de connaissances des apprenants. Cala permet d’évaluer la demande, les lacunes, les attentes des apprenants
• Le Cognac “Un produit d’exception, une filière d’excellence”
  • Introduction
• Un produit d’exception ancré à un territoire
  • Un vignoble millénaire
  • La double distillation
  • La tonnellerie
  • Le vieillissement
  • Age et qualité
  • L’assemblage
  • Le produit
  • Cognac la culture de la qualité
• La puissance des grandes maisons de négoce
  • Le négoce
  • Logos des marques : symboliques
  • Les valeurs
  • Les marchés du cognac
• Le Cognac : Un produit de luxe
  • Le luxe
• Conclusion de cette première partie
• Cours théorique (14/3/2025)-15:30-Le Cognac en tant que cluster du luxe
  • Introduction, définition et modèle
  • Concentration des acteurs
  • Appellation d’origine contrôlée (AOC)
  • Réglementation
• Luxe et RSE
  • Norme
  • Spécificités
• Perspectives
  • Les effets de la crise COVID-19
  • Les grands enjeux
  • Viticulture durable
  • Le partage de la valeur
  • Qualité
• Conclusion de la seconde partie
• Visite à Cognac 15/03/2025- Matin et après-midi. Visites et échanges avec les différents acteurs de la Maison de cognac
  • Présentation de la maison faite par le propriétaire ou une personne déléguée
  • Spécificité de la Maison, terroir et des cépages élevés
  • Techniques de distillation
  • La tonnellerie et le vieillissement
  • Echanges entre les apprenants et le responsable
• Ateliers dégustation
  • Rituel de la dégustation, le langage
  • Dégustation et commentaires des acteurs
• Bilan de la visite
  • Questions/réponses/commentaires entre les apprenants et les intervenants

 

 

Organisation de la formation

 

 

Équipe pédagogique

Bertrand Blancheton, Professeur de sciences économiques à l’Université de Bordeaux, auteur de nombreux ouvrages sur le thème du luxe, sur les vins et spiritueux.

La visite et les commentaires sont assurés par une personne de la Maison de Cognac habilitée à recevoir du public (Propriétaire ou responsable, guide œnotourisme)

 

Moyens pédagogiques et techniques

• Ouvrages et sites internet de référence
• Documentation sur la Maison de cognac disponible sur le site de visite
• Support de présentation disponible
• Accès à la plateforme pédagogique FLBS (Smartphone, tablette ou ordinateur nécessaire)

 

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation

• Emargement
• Auto évaluation des connaissances avant et après la formation
• Echanges en direct avec le formateur qui évaluera la bonne progression de son enseignement
• Questionnaire de satisfaction

 

Prix total indicatif

Prix total indicatif TTC par apprenant:

270 euros